菠菜鸡蛋蒸饺的做法

菠菜鸡蛋蒸饺是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

面粉：300克

菠菜：200克

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

食用油：适量

香油：适量

五香粉：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

步骤

和面

将300克面粉放入大碗中，加入80克开水搅拌均匀，再加80克凉水搅拌成面絮。

揉成面团，密封醒面20分钟。中间将面团揉两次，使其光滑细腻。

准备馅料

菠菜提前摘好洗净控水，焯水20秒后捞出过凉水，挤干水分，切成小段备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜末。

将菠菜、鸡蛋、葱花、姜末放入盆中，加入五香粉、胡椒粉、白糖、盐、香油，搅拌均匀。