红烧肉小鸡翅怎么做好吃

红烧肉小鸡翅是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

鸡翅中：8个，最好选择新鲜且带皮的鸡翅中

生姜：适量，切成片备用

大葱：适量，切成段备用

八角：2颗，增加香味

桂皮：1小段，增香去腥

香叶：2片，增加香气

干辣椒：适量（可选），根据个人口味调整

冰糖：适量，用于炒糖色

老抽：适量，主要用于上色

生抽：适量，用于调味

料酒：适量，用于去腥增香

清水：适量，炖煮时使用

食盐：适量，最后调味用

食用油：适量，用于炒制

制作步骤

处理鸡翅

将鸡翅清洗干净后沥干水分，用刀在鸡翅表面划几刀，便于入味。

在鸡翅中加入几片姜、一段葱、少许料酒，拌匀后腌制15分钟左右，以去除腥味。