红烧肉什么么菜

红烧肉是一道经典的中华美食，属于 南北混合的大众菜系，在八大菜系中都有它的身影，例如在浙江地区属于浙菜，在湖南地区属于湘菜，在江南苏州则属于苏菜。以下是红烧肉的基本做法和所需食材：

食材

五花肉：500克，最好选择带皮且层次分明的五花肉。

生姜：适量，切成片备用。

大葱：适量，切成段备用。

八角：2颗，增加香味。

桂皮：1小段，增香去腥。

冰糖：适量，用于炒糖色。

料酒：适量，用于焯水。

生抽：适量，提鲜增香。

老抽：适量，上色提亮。

其他调料：盐、十三香、黑胡椒、鸡精等。

做法

五花肉切块：

将五花肉洗净，切成适口大小的块。