白豆腐炒莲藕

白豆腐炒莲藕是一道营养丰富的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和莲藕的爽脆，口感层次分明，同时提供了多种营养成分。以下是制作白豆腐炒莲藕的步骤和一些建议：

材料准备

白豆腐：1块

莲藕：1节

大蒜：2瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

白豆腐切成约1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。

莲藕去皮切成薄片，同样用滚水焯一下去除多余淀粉，保持爽脆。

大蒜和姜切片，青椒和红椒切丝。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

炒制

加入青椒和红椒丝翻炒至断生。

放入焯好水的白豆腐和莲藕片，翻炒均匀。