破壁机打豆浆做豆腐行吗

破壁机打的豆浆 可以直接用来做豆腐，但需要经过一系列的处理步骤。以下是详细的步骤：

浸泡黄豆：

将黄豆用清水冲洗干净，然后浸泡一个晚上，直到豆子足够软。

磨豆浆：

将泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机中，加入适量的清水（豆子和水的比例在1:6~10之间），启动破壁机打10分钟，将豆子磨成细腻的豆浆。

过滤豆浆：

用滤网或纱布将豆浆过滤掉豆渣，确保豆浆细腻无渣。

煮豆浆：

将过滤后的豆浆倒入锅中，用小火煮5分钟，期间要不断搅拌以防糊锅。

点豆腐：

将煮好的豆浆温度降至85℃左右，加入适量的米醋或葡萄糖酸内酯（凝固剂），搅拌均匀后静置20分钟，使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐脑。

压榨豆腐：

将凝固好的豆浆脑倒入铺有纱布的模具中，盖上模具盖子，上面压上重物，静置1小时，待豆腐成型后取出。

通过以上步骤，你就可以用破壁机打的豆浆制作出豆腐了。建议使用纱布进行过滤，可以使豆腐更加细腻滑嫩。