菠菜太烂了

菠菜烂掉后，可以采取以下几种方法来处理：

将烂掉的菠菜放在清水中仔细洗干净，去除表面的污垢和烂叶。

在锅中加入适量的清水，开大火把水烧开，放入菠菜，用沸水煮三分钟左右，时间到后捞出菠菜。这样可以去除菠菜中的一部分草酸和细菌，使其更卫生。

如果需要保存菠菜，可以将焯水后的菠菜沥干水分，放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱冷藏，一般可以保存3-5天。

菠菜可以焯水后直接炒着吃，虽然会失去一些口感，但不会对人体造成明显危害。如果需要更健康的食用方法，建议在烹饪前进行焯水处理，但焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。

食用快烂的菠菜可能会导致亚硝酸盐中毒，因此建议不要食用放置时间较长的菠菜或腌制不好的酸菜。

通过以上方法，可以有效地处理烂掉的菠菜，使其重新变得安全可食。