赠蛋糕发黏
蛋糕发黏的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
烤制时间或火候不足
如果蛋糕没有烤熟，内部会发粘。可以通过插入牙签检查蛋糕中心是否发粘或发湿，如果是这样，需要继续烤制直到熟透。
蛋糕糊打发过度
蛋糕糊如果打发过度，会导致蛋糕体积小，中间有硬芯，不易烤熟且容易发粘。要避免这种情况，需要正确掌握打发程度，使蛋糕糊体积适中且组织蓬松。
配方比例不当
配方中鸡蛋、油、水等液体原料比例过高，而面粉含量过少，会导致蛋糕不易成形且容易发粘。需要调整配方比例，使材料比例均衡。
泡打粉不足或失效
泡打粉不够量或混入后时间不够，导致蛋糕没有充分膨胀，也会造成发粘。需要确保泡打粉用量足够，并在合适的时间发挥作用。
加热温度不够
如果蛋糕在制作过程中加热温度不够，会导致蛋糕内部湿黏。需要提高加热温度，确保蛋糕在适宜的温度下烘烤。
蛋白和蛋黄未搅匀
制作蛋糕时，如果蛋白和蛋黄没有充分搅匀，会导致蛋糕发粘。需要确保所有材料充分混合均匀。