高丽酱汤的做法

用料：五花肉、韩国大酱、韩国辣酱、豆腐、金针菇、香菇、西葫芦、洋葱、葱、土豆、大蒜、青椒、红椒、黄豆芽、橄榄油、辣椒粉。

做法：

1. 准备好食材，将大蒜、五花肉、土豆、西葫芦、青椒、红椒切片，香菇去蒂切丝，洋葱切丝，金针菇去根，豆腐切块备用。

2. 砂锅中注入洗米水烧开，热锅放油，依次放入蒜片、洋葱、青椒、红椒煸香后放入五花肉继续翻炒，五花肉炒至金黄后放入一半的韩国大酱和一半的辣酱翻炒1分钟左右盛出备用。

3. 将刚刚翻炒过的全部食材放入已煮沸的注入淘米水的砂锅中，个人口味加入剩余的韩国大酱及辣酱搅拌至完全融合，然后依次放入金针菇、香菇、土豆，最后放入西葫芦和豆腐，小火继续煲煮5-10分钟至食材全熟即可。

用料：海带、牛肉、香油、料酒、酱油、清水、酱油、鸡精、胡椒粉、蒜、盐。

做法：

1. 海带放到温水里浸泡清洗干净，牛肉切成薄片状，海带泡好后切成丝，牛肉放入碗里面，加入适量的香油、料酒和酱油搅拌均匀腌制一下。

2. 锅中加入适量的香油，牛肉腌制好后翻炒一会儿，倒入清水，大火烧开以后煮上几分钟，海带放进去再煮一下，加入酱油、鸡精、胡椒粉、蒜和盐调味即可。

用料：高丽菜丝、天鹅绒糊汤、洋葱丁、鸡高汤、蛋黄、酸奶、奶油、盐、白胡椒粉。

做法：

1. 热锅溶化奶油，放入过筛的面粉和月桂叶，将面粉炒匀成金黄色，加入鲜奶油煮开，转小火煮约5分钟，用过滤网过滤成天鹅绒糊汤。

2. 高丽菜切丝备用，平底锅加热奶油，炒香洋葱丁，加入高丽菜炒软，再放入鸡高汤，加入天鹅绒糊汤，加入蛋黄、酸奶增加汤的浓稠度，并以盐和白胡椒粉调味。

用料：烟薰火腿块、高山高丽菜、红萝卜、奶油、盐、胡椒粉、高汤、马铃薯、洋葱。

做法：

1. 将蔬菜洗净，切成小块状，取一半的腌火腿切成小块，锅里放进奶油混点植物油，将火腿放入稍微拌炒后加入所有切块的蔬菜，用中火半炒约20分钟。

2. 将炒软的蔬菜加进高汤里一起煮个10~15分钟，让蔬菜的甜美味道与高汤完美结合，之后，适度用盐巴与胡椒粉调味。

3. 将另一半的腌火腿切小块，用平底锅煎炒到表面上色即可，用mixer直接将煮好的蔬菜汤搅碎至浓汤状后，稍微再加热一下，加入炒好的烟薰火腿块一起享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。