白菜放冰箱吗

白菜 不建议放冰箱保存。原因如下：

水分流失：

白菜中水分含量较高，在低温环境下容易大量流失，导致叶片萎缩甚至变质。

营养流失：

低温环境会加速白菜中营养物质的流失，尤其是维生素C等敏感成分。

腐烂问题：

冰箱内的密封环境会使白菜容易腐烂，出现干瘪、叶面有黑点、烂叶和异味等问题。

空间占用：

白菜体积较大，放在冰箱中会占用较多空间，影响其他食材的存放。

温度波动：

冰箱内的温度波动可能对白菜的保存不利，加速其腐烂过程。

因此，如果需要保存白菜，建议采用以下方法：

地窖保存：在地窖中保存白菜，可以延长保存时间，减少营养流失。

阴凉处保存：将白菜放在阳台的阴凉处，并偶尔喷洒少量清水，以保持其新鲜度。

保鲜膜包装：在特殊情况下，可以使用保鲜膜将白菜包装后放入冰箱保鲜层，但需注意控制时间和温度，一般不超过3-7天。

总之，虽然白菜可以短暂放入冰箱保存，但长期保存效果不佳，且可能加速白菜的腐烂和变质。建议根据具体情况选择合适的保存方法。