鸡肉土豆洋葱干锅怎么做

鸡肉土豆洋葱干锅是一道美味的家常菜，做法如下：

鸡肉处理

鸡肉洗净，切成小块。

加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料，腌制20分钟，使鸡肉更入味。

土豆和洋葱处理

土豆去皮，切成粗条或片，泡水去除多余的淀粉，然后炸至金黄色，捞出控油。

洋葱切块或丝，备用。

炒制过程

锅中加油烧热，先放入腌制好的鸡块，炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

锅中留少许油，加入蒜、姜、干辣椒、花椒等香料，炒香。

加入洋葱丝，炒至略微变软。

倒入炸好的土豆，翻炒均匀。

将炸好的鸡块重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。