砂锅五花肉炖白萝卜

砂锅五花肉炖白萝卜是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

五花肉洗净，切块。

放入冷水锅中，加入姜片、小葱，焯水去腥。

白萝卜去皮，切块。

锅中放油，加入冰糖炒至糖色。

放入五花肉块，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、葱姜、花椒、桂皮等调料。

加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

将炒好的五花肉和汤汁倒入砂锅，放入白萝卜块。

中小火慢炖约30-40分钟，直至白萝卜软熟，最后撒上葱花即可出锅。

做法二

五花肉切块，放入锅中，加姜片、料酒焯水去腥。

捞出后晾凉，切成均匀的方块。

锅中放少许油，放入五花肉块小火慢慢煸炒，至表面微黄，出油。