粉丝焖红烧肉

粉丝焖红烧肉是一道美味的传统菜肴，主要材料包括五花肉和粉丝，搭配香菇、蒜叶、冰糖、八角等调料，经过红烧炖煮，使肉质酥烂，粉丝充分吸收汤汁，味道浓郁。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

五花肉 500克

粉丝 适量

香菇 若干

蒜叶 适量

冰糖 适量

八角 2颗

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量

葱 适量

姜 2片

干辣椒 2小个（可选）

腐乳 半块（可选）

处理五花肉

五花肉刮洗干净，切成块。

粉丝用水发透，葱切段，姜切片。

锅里放油，下肉炒至变色，取出备用。

炒糖色

锅里放少量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。