云南腊肉名称

云南腊肉有多种名称，主要包括以下几种：

五花腊肉：

以肉的部位不同而得名，通常使用五花肉制作，口感丰富。

火腿腊肉：

与宣威火腿类似，但制作工艺略有不同。

咸肉：

通过腌制得到的腊肉，口感较为咸香。

三线腊肉：

一种特定部位的腊肉，具体部位未详细说明。

肋条腊肉：

也是特定部位的腊肉，通常指肋条部分的肉。

正菜：

在宣威农村，这种腊肉被称为正菜。

琵琶肉：

在迪庆藏族人家中，整猪腌制后割下的第一刀肉称为琵琶肉，也有人称其为猪膘肉。

这些名称反映了云南不同地区对腊肉的独特叫法和制作工艺。建议根据具体食用场景和地区文化选择合适的名称来描述云南腊肉。