淡奶油打的不光滑咋回事
淡奶油打得不光滑可能有以下几个原因：
温度问题
温度过高：如果淡奶油在室温下打发，或者从冷藏室取出后没有充分冷却就开始打发，会导致奶油变得粗糙。
温度过低：如果淡奶油温度过低，涂抹时容易结块，形成颗粒。
打发速度
转速过快：使用高速打蛋器会导致奶油蓬松性差，极易粗糙。
转速过慢：打发时间不足，奶油没有充分发泡，也会导致粗糙。
搅拌时间
搅拌不足：淡奶油需要搅拌5-10分钟才能达到理想的稠度。
搅拌过度：打发时间过长，奶油会变得过于浓稠，甚至出现油水分离的现象。
糖的加入
糖分不足：糖有助于提高淡奶油的稳定性和容易打发，应该在适当的时候加入。