苦瓜炖蛏子

苦瓜炖蛏子是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作苦瓜炖蛏子的详细步骤：

材料准备

蛏子：300克

苦瓜：1根

姜：1块

盐：适量

料酒：少许

胡椒粉：少许

处理食材

苦瓜洗净，切不太厚的圈，掏去瓜瓤。

蛏子漂净泥沙，用刷子刷洗干净。

组合食材

把蛏子套进苦瓜圈里。

煮制

将套好蛏子的苦瓜圈放进汤锅，加足量清水。

开火煮开，加入姜片、料酒、胡椒粉、盐调味，煮3-5分钟，直到蛏子都张开壳。

完成

煮至蛏子张开壳后，即可关火，这道苦瓜炖蛏子就完成了。