茨菇腊肉豆腐汤

茨菇腊肉豆腐汤是一道美味的家常菜，主要食材包括茨菇、豆腐和腊肉。以下是制作这道汤的详细步骤：

茨菇 5-8个

豆腐一块

腊肉 100克

大蒜叶 10克

老姜末适量

生抽、食盐、鸡精、香油、食用油适量

茨菇处理：将茨菇的外皮削掉，清洗干净后切成2枚硬币厚的片状备用。

豆腐处理：将豆腐洗净，切成大小适中的块状备用。

腊肉处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的水，大火焯水2-3分钟，捞出后冲洗干净，然后切成片状。

煸炒腊肉：将锅烧热，放入适量油，大火烧至冒烟后，加入腊肉和姜末煸炒出香味。

炒茨菇：将切好的茨菇放入锅中，大火炒1分钟，使其更软更糯。

煮汤：在锅中加入适量的水，大火煮开后，放入豆腐、食盐和鸡精，盖上锅盖，大火煮2分钟。

调味：将香油、生抽和大蒜叶放入锅中，继续煮10秒即可起锅食用。

这道茨菇腊肉豆腐汤香气四溢，口感鲜美，特别适合在寒冷的季节食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让汤品更符合你的口味偏好。