雀巢淡奶油怎么做裱花
雀巢淡奶油裱花的做法如下:
准备工作
确保所有器具(打蛋头、打蛋盆、淡奶油)都是冷的,可以提前放入冰箱冷藏半小时。
选择一个无水无油的容器,将雀巢淡奶油倒入容器中。
打发淡奶油
初始阶段,使用低速打发,加入一半的糖霜(或根据个人口味调整糖量)。
继续打发至8分发(即体积膨胀,表面出现纹路)。
如果使用吉利丁片,需提前泡软后隔水加热至融化,然后加入到打好的淡奶油中,继续搅打至完全融合。
裱花
将打发好的淡奶油装入裱花袋中,建议使用深而窄的厚壁玻璃或陶瓷容器以便更好地打发和操作。
将裱花袋放入冰箱冷藏一个晚上,以便第二天使用。
第二天取出裱花袋,进行裱花操作。