菠菜西红柿鸡蛋汤面条

西红柿菠菜鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材准备

新鲜面条半斤

西红柿两个

鸡蛋两个

菠菜一两

小葱三根

食盐适量

做法步骤

西红柿洗净切成小块，菠菜洗净备用，小葱洗净切成葱花备用，鸡蛋在小碗中打散备用。

锅中倒入一两食用油烧至七八成熟，加入西红柿翻炒至成汁。

如果喜欢吃干拌的面条，在西红柿汁中继续加入五十毫升水翻炒一分钟，倒入鸡蛋液关火等三十秒再用铲子翻炒，撒上葱花和适量食盐即可盛出。

如果喜欢吃汤面，则在西红柿汁中加入五百毫升水，水开之后加入鸡蛋液后用铲子搅动，鸡蛋成絮状，撒上葱花和适量食盐，也可添加五香粉味道更佳，用大碗或者小盆盛出。

另起锅煮面条，在面条中同时下菠菜（或者你喜欢的其他绿叶菜）。

面条和菠菜捞出加入西红柿鸡蛋汁，根据个人口味添加食盐，美味就成了。

做法二：

食材准备

挂面适量

鸡蛋2个

西红柿2个

菠菜100克

盐适量

生抽适量

白糖少许

做法步骤

菠菜用苏打水泡10分钟，洗净后焯熟，放凉水，然后挤出水分，切段备用。

西红柿洗净，切块。

热锅凉油，放葱花煸香，放西红柿炒出沙，放盐和适量生抽，炒匀。

放适量凉水烧开，放适量面条。

打入鸡蛋，不要搅动，等鸡蛋定型再搅动。

鸡蛋面条熟后，放菠菜搅匀即可。

做法三：

食材准备

菠菜 1把

西红柿 1个

鸡蛋 2个

干面条 一把

盐 适量

虾皮（可选）

做法步骤

西红柿水煮去皮，切块备用。

鸡蛋加虾皮，打散备用（家里不吃味精鸡精，放虾皮炒鸡蛋很香）。

冰箱里有什么菜就煮什么，比如白菜和菠菜，各拿一点，孩子多吃素菜好。

起油锅，摊鸡蛋，炒好放碗里。

油锅下白菜和番茄翻炒一会儿，番茄出汁了，加两碗热水。

另起一锅，水煮沸，下挂面，稍微煮一下，放到煮菜的锅里。

下炒好的鸡蛋。

加盐，最后放菠菜，做好啦。

做法四：

食材准备

白面粉 3碗

菠菜 少许

西红柿 2个

鸡蛋 3个

大葱 少许

香油 3滴

做法步骤

菠菜放入打磨机，加入少许水，打磨成糊状。

把打成的糊倒入准备好的面粉中，用手把面粉和菠菜糊混合，揉成面团，放在案板上，松弛10分钟左右。

松弛好的面团切成三份，用擀面杖擀成大饼状，擀的过程中，要随时撒点面粉，防止粘。

稍微折叠，折叠的时候每一层撒点面粉，防止粘连。

用刀切成细条状，撒点面粉，用手把切好的面条抖开。

抖开的面条，放到篦子上，晾一下。

锅内加入油，放入切好的葱花呛锅，加入切好的西红柿翻炒，加入水，煮开。

加入打散的鸡蛋，做成西红柿鸡蛋汤，出锅加几滴香油。

清水煮好刚才擀好的面条，面条捞出，加入做好的西红柿鸡蛋汤，就好了。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味可口的西红柿菠菜鸡蛋面条!