炒菜用似铲子

炒菜时使用的工具叫做 锅铲。锅铲在烹饪过程中主要用于翻拨原料，确保食材在锅中均匀受热，从而达到理想的烹饪效果。根据材质和设计的不同，锅铲可以分为多种类型，包括木柄锅铲、铁柄锅铲、不锈钢锅铲和硅胶锅铲等。

材质选择

不锈钢锅铲：耐高温，不易变形，释放有毒有害物质较少，是一种安全的烹饪工具。

硅胶锅铲：耐高温，不粘锅，易清洗，安全性高，适合现代家庭使用。

木柄锅铲：天然材质，耐高温，不会像金属锅铲那样刮伤锅面，适合追求健康烹饪的消费者。

铝柄锅铲：轻便，但导热性能较好，适合快速翻炒。

设计特点

长柄锅铲：适合在炉灶上使用，能够达到更远的翻炒距离，适合大火快炒。

平直锅铲：表面平整，适合翻炒和翻动食材，不会造成食材的破损。

漏铲：边缘有缝隙，适合快速翻炒同时沥出多余的油脂或汤汁。

使用建议

耐高温材质：选择耐高温的锅铲，避免在高温下使用金属锅铲导致变形或释放有害物质。

不粘锅适用：使用硅胶或木制锅铲，减少对不粘锅表面的损伤。