红萝卜豆角茄子

红萝卜豆角茄子是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括红萝卜、豆角和茄子。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆角：50克

红萝卜：50克

茄子：200克

葱姜蒜：各10克

花生油：15克

生抽：5克

盐：适量

制作步骤

豆角处理

豆角洗净，摘好，切成丝。

焯水，捞出沥干水分，备用。

红萝卜处理

红萝卜洗净，切成丝，备用。

茄子处理

茄子洗净，去皮，切成丝。

可以将切好的茄子放入淡盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。

调料准备

大葱、鲜姜、大蒜分别切成斜段、丝和拍碎。

准备好生抽、盐等调味料。