豆腐粉条萝卜菜包做法

方法一

准备食材

面粉500克

酵母粉3克

胡萝卜1根

黑木耳10克

豆腐1块

粉条适量

蚝油适量

生抽少许

小红椒5根

大蒜3瓣

生姜1块

葱适量

制作过程

和面：将面粉、酵母粉和白糖放入盆中，用温水融化后分次倒入，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布发酵。

准备馅料：

黑木耳提前泡发，去蒂切丁。

粉条用开水焖软，剁成碎丁。

胡萝卜洗净削皮，切成细末。

豆腐切成小丁。

小红椒洗净去蒂，切成末。

调味：将所有材料放入盆中，加入盐、生抽、蚝油和香油，淋入少许食用油，搅拌均匀即成馅料。

包馅：发酵好的面团移至案板，揉成长条，切成面剂子，擀成包子皮，包入馅料。

蒸制：将包子放入冷水锅中，大火蒸10分钟后，转小火蒸5分钟，关火后焖3分钟即可。

方法二

准备食材

温水适量

葱适量

粉条适量

油适量

盐适量

制作过程

和面：将面粉、酵母和糖放入盆中，加温水揉成面团，醒发。

准备馅料：

豆腐切丁用油煎一下。

粉条烫软切碎，加酱油上色。

萝卜刨成丝，加盐去水后切碎。

加入豆腐、粉条、葱花、五香粉和姜粉，用热油淋入激出香味。

调味：加盐调味拌匀备用。

包馅：面团排气，切成剂子，擀成皮，包入馅料。

蒸制：放入笼屉中，冷水上锅，上气后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟。

方法三

准备食材

白胡椒2克

面粉1000克

白糖

酵母

温水

白萝卜1个

菜籽油

豆腐1块

泡发的粉条

香葱

姜碎

辣椒粉（可选）

制作过程

和面：将面粉、酵母和糖放入盆中，加温水揉成面团，醒发。

准备馅料：

白萝卜擦丝，用盐去除水分备用。

豆腐炒至微黄。

粉条切碎，加入调料翻炒。

加入香葱和姜碎，辣椒粉根据口味添加。

调味：炒拌均匀备用。

包馅：面团排气，切成剂子，擀成皮，包入馅料。

蒸制：二次醒发15分钟，水开后蒸8分钟，闷1分钟。

方法四

准备食材

面粉2碗半

温水1碗

酵母5克

白糖1勺

豆腐500克

胡萝卜2小根

粉条1小把

生抽1勺

盐1勺

香油半勺

耗油半勺

花生油20克

胡椒粉1勺

葱1根

姜3片

制作过程

和面：将酵母和糖放入温水中搅拌，放入面粉中揉成棉絮状，揉成光滑面团，放到温暖处发酵。

准备馅料：

豆腐切碎，胡萝卜切丁，粉条切小段备用。

起锅烧油，放入豆腐炒香，再放入胡萝卜一起炒，加入粉条和所有配料，搅拌均匀。

调味：盛出凉透备用。

包馅：面团发酵