白菜豆腐炖乌贼

白菜豆腐炖乌贼是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

白菜：200克

乌贼：200克

豆腐：200克

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

香菜：少许

油：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

料酒：适量

高汤或清水：适量

步骤

准备食材

白菜洗净，切成大小适中的块状或片状。

乌贼洗净，去掉内脏，撕去表面的黑膜，切成适当大小的块。

豆腐切成小方块或片状，可用开水焯一下去除豆腥味。

葱切葱花，姜切片，大蒜拍碎。

炒香配料

锅中放油，加热至六七成热时，放入葱花、姜片和大蒜，翻炒出香味。

炒蔬菜

将白菜放入锅中，大火翻炒至白菜变软出水。