白菜和瘦肉丝怎么做

白菜和瘦肉丝是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

瘦肉（猪肉或鸡肉）：250克

大白菜：1公斤

大蒜：3瓣

鸡油或植物油：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量

葱：1根

香油：适量

步骤：

1. 瘦肉切丝，白菜洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放入大蒜炒至金黄色，再加入瘦肉丝翻炒。

3. 加入适量的盐，炒至肉丝变色，再加入白菜丝。

4. 倒入适量清水，煮至白菜丝刚熟，放入味精或鸡精调味。

5. 最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

做法二

材料：

猪肉（瘦肉为主）：250克

大白菜：1公斤

葱、姜：适量

植物油：适量

盐：适量

调味料（如酱油、鸡精等）：适量