做面包没有蜂蜜怎么发面
如果您在做面包时没有蜂蜜，可以尝试以下几种方法来发面：
使用糖代替蜂蜜
每500克面粉加入1.5汤勺蜂蜜，或者每500克面粉加入15-20克蜂蜜，然后按照正常发面步骤操作。
使用白砂糖代替蜂蜜
在发面时，可以将白砂糖加入面粉中，然后按照正常发面步骤操作。
使用老面（酵头）
可以提前制作老面，任其自行发酵产生酵母菌，第二天再将老面与新食材混合一起制作成面团。
使用白酒代替蜂蜜
在面粉中加入适量白酒，因为白酒有加速面粉发酵的作用。通常28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
使用苏打粉
在面粉中加入适量苏打粉，可以加速发酵过程。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
使用蜂蜜发酵法
将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，然后将其揉成没有粉状的面团，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4~6小时。
请根据您的实际情况选择适合的方法进行发面。希望这些方法能帮助您成功制作出美味的面包!