淡奶油做冰淇淋鸡蛋味

要制作鸡蛋味的冰淇淋，您需要准备以下食材：淡奶油、鸡蛋（只需蛋黄）、白糖、牛奶（可选）以及香草精（可选）。下面是制作鸡蛋味冰淇淋的步骤：

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，只留蛋黄。

在蛋黄中加入适量的白糖，通常为每个蛋黄50克左右。

将牛奶（可选，用于增加风味）加热至温热，然后慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，以免蛋黄被烫熟。

将混合好的蛋黄液放在小火上加热，边加热边搅拌，直到蛋黄糊变得浓稠并呈乳黄色，然后离火放凉备用。

将淡奶油加入白糖，通常为200克淡奶油加15至20克白糖。

使用电动打蛋器将淡奶油打发至干性发泡，即提起打蛋器时能看到小尖角。

将放凉后的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油中，用刮刀轻轻拌匀。

如果喜欢，可以在此时加入柠檬汁或白醋等调味品以增加风味。

将混合好的冰淇淋液倒入一个适合冷冻的容器中，表面可以晃平以去除大气泡。