莲藕太难熟了

莲藕确实是一种比较难煮熟的食材，但通过一些方法可以使其更容易煮烂。以下是一些有效的建议：

选用新鲜、嫩的莲藕，质地比较细腻的莲藕比较容易煮烂。七孔莲藕最适合炖着吃，因为它的淀粉含量较高，容易煮烂。

将莲藕切成薄片或者小块，这样可以缩短煮的时间，有利于莲藕煮烂。

如果莲藕煮不烂，可以将莲藕捞出来，用刀切成小块，再重新放入锅中煮。

煮莲藕之前，可以把藕提前切好，用盐水泡泡，捞起来再次冲凉水，把盐味去掉再炖，这样也可以让莲藕更容易煮熟。

将莲藕整根或者整段切成长约5-6厘米的条状，然后事先用开水烫一下或者焯水，这样可以破坏藕内的细胞壁，有利于热量的渗入，让藕更加容易煮烂。

高压锅可以显著缩短煮莲藕的时间。将切好洗干净的莲藕放入高压锅，然后放入其它食材，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

煮莲藕时可以加入一些醋或者白酒，有利于软化莲藕，使其更容易煮烂。

在煮莲藕的过程中可以多加一些水，以保证莲藕充分被液体覆盖，有利于莲藕煮烂。

如果莲藕煮不烂，可以延长煮制时间，开大火盖上盖子焖。

将莲藕用刀再切小一点，不要太厚太大，改用高压锅炖煮。

一般用高压锅来炖汤比较容易将莲藕炖熟、炖烂。

通过以上方法，可以有效地提高莲藕的煮熟程度，使其变得更加软糯可口。根据个人口味和需求，可以选择合适的方法进行尝试。