丝瓜西兰花虾仁蒸蛋

西兰花虾仁蒸蛋制作步骤

食材准备

鸡蛋：2-3个

温水：约1.5倍鸡蛋液的量

虾：7-10个

盐：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

香油：1勺

嫩豆腐：1块

锡纸或保鲜膜：适量

西兰花：3大瓣

制作流程

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

虾仁洗净，去壳去肠泥，切成小丁。

嫩豆腐切成片或块。

调制蛋液

碗中打入鸡蛋，加入少许盐。

加入温水，搅拌均匀至无颗粒状。

可以加入少许料酒去腥。

组合食材

将豆腐块铺在碗底。

倒入蛋液，轻轻晃动碗底，让蛋液均匀铺满豆腐表面。