怎样清洗羊肉白萝卜

清洗羊肉和白萝卜的步骤如下：

羊肉的处理

将羊肉切成块状，放入冷水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。

浸泡后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净，确保表面无杂质。

可以选择将羊肉用冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去除腥味，煮2-3分钟后捞出，用温水冲洗干净。

白萝卜的处理

将白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块或厚片。

可以将切好的白萝卜放入开水中焯水3-5分钟，加入少许盐以去除苦涩味，然后捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入处理好的羊肉和姜片，大火煮开后撇去浮沫。

根据需要，可以在焯水过程中逐次加半碗凉水，以确保汤清味美。

转小火慢炖45-60分钟，直至羊肉软烂。