金针菇胡萝卜香菜丸子

金针菇胡萝卜香菜丸子是一道营养丰富的美食，其制作步骤如下：

准备食材

金针菇、胡萝卜、香菜、猪瘦肉末

葱、姜、蒜切末

鸡蛋、小酥肉粉、盐、生抽、蚝油、五香粉

处理食材

将金针菇、胡萝卜、香菜分别洗净并切成小段或碎末。

将猪肉末、金针菇、胡萝卜和香菜放入大碗中，加入葱末、姜末和蒜末。

加入两个鸡蛋和适量的调味料，如蚝油、生抽、五香粉和盐。

搅拌馅料

用手或筷子顺着一个方向搅拌，直到所有食材和调味料完全融合，馅料变得有弹性。

可以适量加入小酥肉粉，以增加丸子的酥脆度。

制作丸子

馅料搅拌好后，用手沾点水，取适量馅料，轻轻挤压成圆形丸子，保持大小一致。

炸制丸子

在锅中倒入足够的油，油温升至五成热（约160°C），转小火。

将丸子轻轻放入锅中，待丸子定型后，用铲子轻轻翻动，直到丸子变成金黄色，外皮酥脆。这个过程大约需要5-7分钟。

捞出沥干

炸好的丸子捞出，沥干多余油分，装盘后可以搭配喜欢的酱料食用。

小贴士：

搅拌馅料时要确保所有食材充分融合，这样炸出的丸子才会外酥里嫩。

油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如生抽、蚝油和五香粉等。

通过以上步骤，你就可以制作出一盘色香味俱佳的金针菇胡萝卜香菜丸子了。