做蛋糕泡打粉加多少

制作蛋糕时，泡打粉的用量建议如下：

一般用量

1斤（500克）面粉放2-3克泡打粉。

对于1000克面粉，泡打粉用量约为10-15克。

具体比例

面粉与泡打粉的比例通常在2:1到3:1之间。

对于一个7寸的圆形蛋糕，一小勺泡打粉通常就够了。

注意事项

过多添加泡打粉会导致蛋糕有苦味，并且影响其结构和口感。

如果使用无铝泡打粉，按照上述比例添加通常不会有问题，但如果是含铝泡打粉，则需注意用量，以免影响健康。

综上所述，制作蛋糕时，建议根据蛋糕的大小和配方要求，适量添加泡打粉。一般而言，1斤面粉添加2-3克泡打粉是一个较为常用的参考量。如果需要更精确的用量，可以参考具体食谱或蛋糕类型进行调整。