早餐店里的咸菜怎么做

早餐店里的咸菜通常采用各种蔬菜和调料进行腌制，下面是一种简单的早餐店咸菜制作方法：

材料

干萝卜条

胡萝卜

芹菜

各种调料（如盐、酱油、糖、料酒、大蒜、干辣椒、芝麻等）

制作步骤

准备蔬菜

干萝卜条用水泡一晚上，泡好的萝卜条里的水分拧出去备用。

芹菜叶子摘下来，将芹菜切段。

胡萝卜切成条。

辣椒切成段。

腌制蔬菜

将芹菜和胡萝卜用精盐腌制10分钟。

制作腌料

锅里加油，把芝麻倒入，油烧热后把干辣椒倒入炸出香味。

倒入酱油，放糖和料酒，烧开后放凉备用。

大蒜切末。

混合腌料和蔬菜

将腌制好的芹菜和胡萝卜用水滤去盐水。