洋葱和挂面自制洋葱焖面

自制洋葱焖面的做法如下：

准备食材

洋葱两个，切成细丝

面条一小把，可以是用挂面或手擀面

大蒜四瓣，拍散切末

生姜一小块，切片

酱油、老抽、蚝油、料酒、八角、盐、糖等调味品适量

猪肉或猪肉片（可选）

番茄一个，切成碎丁（可选）

葱花、香菜等装饰用（可选）

处理面条

将面条放入碗中，加入适量的食用油，用手抓拌均匀，让每一根面条都裹上一层食用油，防止粘连。

将裹好油的面条放入蒸屉或蒸锅中，大火蒸10分钟，直到面条熟透但仍有嚼劲。

炒制洋葱和酱汁

热锅刷上一层薄油，放入洋葱丝，小火慢慢翻炒，直到洋葱变软，微微透明。