湖南大米馒头的做法

湖南大米馒头的做法如下：

用料准备

大米粥或剩米饭一小碗

面粉适量

红枣泥十多颗

酵母一小包（可选）

白糖适量（可选）

制作步骤

方法一：

1. 先将大米粥（或剩米饭）放入锅中，稍微稠一些。

2. 加入面粉和水，搅拌成面团。

3. 放置2小时以上，直到面团发酵。

4. 揉成馒头形状，醒20分钟。

5. 上锅蒸20分钟，水开后计时，关火停几分钟再打开。

方法二：

1. 将大米用料理机打碎，打成有颗粒感的大米。

2. 加入面粉，面粉与大米的比例为1:3。