青菜猪肉面汤
青菜猪肉面汤是一道简单又美味的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
主要食材
面条：适量
青菜：2-3颗
猪肉片：10片
葱：1段
姜：2-3片
鸡蛋：1个
淀粉：1勺
食盐：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
清汤或肉汤：适量
制作步骤
青菜处理
将青菜洗净，切段，杆和叶分开放，叶片可以切成小段，不要切得太大。
猪肉处理
猪肉切片，用厨房纸巾吸干水分。
将肉片用刀背斩成网格状，不要斩断，然后放入碗中，加入适量盐、淀粉和鸡蛋清，抓匀，使每片肉片都裹上一层蛋清，然后整齐地码放。
煮面条和青菜
锅中加水烧开，先放入菜杆，煮至稍软后再放入菜叶。
放入挂面，适当搅拌防止粘连，根据个人口味煮至面条熟透、青菜变软。
煮肉片
另起一锅水，水开后将腌制好的肉片一片片放入锅中，加入葱花、姜片、盐、胡椒粉调味，煮至肉片变色且熟透。