菠菜蒸蛋要放淀粉吗

菠菜蒸蛋 可以放淀粉，也可以不放。放淀粉的目的是为了增加蛋液的凝固性，使蒸出来的蛋更加嫩滑。具体放多少淀粉，可以根据个人口味和蒸蛋的厚度来调整。

在鸡蛋液中加入半勺淀粉和半杯清水，搅拌均匀后倒入菠菜中。

取一小碗，加一勺淀粉，加水调制成水淀粉，倒入鸡蛋液中，再放入菠菜搅拌均匀。

在鸡蛋中加入少许凉白开、淀粉和少许盐，搅匀备用。

直接将菠菜碎倒入鸡蛋中，加入适量的盐和水搅拌均匀，然后蒸制。

总的来说，放淀粉可以使菠菜蒸蛋更加嫩滑，但如果你不喜欢太厚的口感，也可以选择不放淀粉。根据个人喜好选择合适的方法即可。