纸茄子做法

锡纸茄子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

茄子 1个

大蒜 2头

泰椒 2个

香菜 5根

香葱 1根

蒸鱼豉油 3勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法

茄子去跟洗净，用牙签把茄子扎上小洞，用油刷把茄子表面刷上油。

把2头大蒜处理成蒜蓉，蒜蓉用水清洗一下滤干；锅里放油，把蒜蓉放进去小火煸炒，微微发黄分别放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油，盛出备用。

把茄子放入锡纸盒，空气炸锅200℃，20分钟。注意10分钟的时候，把茄子翻个面。过程中可随时打开看看茄子烤的程度。

烤到茄子软些即可，用小刀切成两半，把中间横竖切碎，注意不要把地下的茄子皮切坏。

把蒜蓉铺在茄子上面，再次放进空气炸锅里，180℃，10分钟就好啦!

最后撒着葱花或者香菜就更好看啦!

方法二

用料

茄子 1个

蒜 6瓣

盐 适量

姜末 少量

红干椒 少量

葱花 少量

蚝油 少量

生抽 适量

做法

茄子洗净切开，蒜切成蒜末。锅内倒两勺食用油烧开。

倒入蒜末中，备用。

准备葱花姜末。

用底油小火煎茄子，两面微软即可。

茄子放在烤盘的锡纸上，用刀在茄子上划两条，里面抹少量盐。

淋蚝油，生抽，蒜蓉和姜末。

再撒上葱花和红干椒丁。

锡纸折上，烤箱180度，20分钟。

烤好啦!

方法三

用料

茄子 1个

大蒜 3瓣

小葱 1根

小米椒 2个

耗油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

花椒 适量

味极鲜 适量

做法

将茄子洗净，切成两半，然后在茄子上切几刀，以保持风味，不要切断。

将茄子放在衬有锡纸的烤盘上，放入预热的烤箱中层230度，约15分钟。

烤茄子之间的空隙可以用来调味。混合适量的调味料（香菜除外）。

取出茄子，均匀刷上调味料，烤约15分钟。

取出茄子，然后刷一层食用油，撒上香菜和烤约十分钟。

原料：长条茄子、锡纸、大蒜、小葱、小米椒、耗油、盐、鸡粉、花椒、味极鲜。制作方法：首先将茄子洗净，从中间劈开，但不要切断；烤箱预热后，用锡纸将茄子包裹住，放入烤箱烤20分钟，上下火200度；准备酱汁，大蒜切末，小葱切葱花，小米椒切碎；起锅烧油，放入花椒爆香后捞出花椒，然后放入一半的蒜末和小葱，放入小米椒，炒出香味，加盐、耗油、鸡粉、味极鲜，将料汁倒入碗中，将剩下的蒜末加入料汁中；茄子烤好后取出，这是茄子已经玩且瘪掉了，从中间一分为二，将调好的料汁均匀的浇在茄子上；放入烤箱，上下200度，烤制8分钟即可出锅，撒上葱花即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。