肉沫茄子不辣的做法

茄子处理

茄子一条洗净备用。

切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净。

肉沫处理

猪肉剁碎备用。

用少许肉沫加入少许盐、酱油、胡椒粉淹入味。

炒制茄子

锅热倒入适量油，放入茄子煎炒一会，炒至软熟，盛起来备用。

炒制肉沫

锅留底油放入蒜头爆香。

倒入肉沫炒熟。

合并炒制

再倒入刚才炒好的茄子。

蚝油调半碗水加入肉沫茄子里焖煮一会。

收汁出锅

汤汁变干放少许鸡精炒均就能出锅了。