做苦瓜加芥末

苦瓜和芥末可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱和食用方法：

芥末拌苦瓜

材料：苦瓜1根约400克、番茄1个、柠檬半个、芥末2汤匙、糖浆约2汤匙。

步骤：

1. 苦瓜十字切开，去除籽和白色的囊，斜刀切片。

2. 水沸下苦瓜片焯水1到2分钟至变色变半透明，捞出放入冰水使口感更脆。

3. 拌沙拉汁：柠檬汁、2汤匙芥末酱搅拌均匀，按需要放糖浆调和酸味。

4. 番茄切片，和苦瓜一起放入碗中，淋上沙拉汁即可食用。

冰镇苦瓜配芥末

材料：苦瓜1根、芥末适量、酱油、葱。

步骤：

1. 苦瓜用面粉或小苏打浸泡20分钟，洗干净切成薄片，立即放入冰箱急冻半小时。