临沂猪肉白菜包子的做法

临沂猪肉白菜包子的做法如下：

和面

面粉中加入适量的发酵粉，搅拌均匀。

用温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，用手和成面团，盖上盖等面发酵。

准备肉馅

猪肉剁成肉馅放盆中备用，再准备一些葱花姜末。

肉馅中加入一个鸡蛋、蚝油、盐、生抽、老抽、香油、十三香，搅拌均匀。

准备配菜馅

白菜剁碎，加一些盐杀出里面的水分，白菜剁碎控干水分，加一些油，可以锁住水分。

调馅

白菜和肉放到一起，再加十三香、盐，搅拌均匀即可。

揉面

面粉发展成蜂窝状就好了，在侧面撒一些面粉，防止粘手，稍微揉搓几下排出空气，放到案板上搓成长条以后，切成大小一样的面剂，用手按压一下，擀成一个圆面皮。一定要是中间厚边缘薄。

捏包子

装上馅，包成包子形状，摆到蒸锅里面，凉水上锅，等待二次醒发，大约需要20分钟时间后开火，水开后倒计时蒸20分钟左右就可以了。