米饭番茄炒蛋牛肉

番茄炒蛋牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

牛里脊

番茄

鸡蛋

蒜末

葱花

玉米粒

米饭

酱汁

1勺生抽

1勺耗油

1勺番茄酱

1勺淀粉

适量清水

做法

牛肉洗净切片，加1勺食用油、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐、少许黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加适量盐，打散备用。

番茄切块，锅中油热后下蒜末爆香，倒入番茄块炒出汁水。

倒入牛肉和鸡蛋，倒入调好的酱汁，煮沸后转小火炒至汤汁浓稠。

煮米饭加些玉米粒，脆甜好吃。米饭盛在盘子里，把炒好的番茄鸡蛋牛肉浇头浇在米饭上，撒上葱花。

方法二

食材

牛肉片

番茄

新鲜鸡蛋

大蒜

生抽

蚝油

糖

盐

淀粉水

做法

牛肉切成薄片，用生抽、蚝油、少许糖和淀粉水腌制十分钟。

番茄洗净切块，鸡蛋打散加一点点盐提味。

热锅凉油，蒜末爆香后放入腌好的牛肉片，翻炒至变色后取出。

锅中重新加油，倒入番茄块炒至软烂出汁，倒入蛋液，轻轻推炒。

将炒好的牛肉片倒回锅中，与番茄滑蛋混合翻炒，根据口味调整盐。

装盘后撒上葱花。

方法三

食材

米饭

番茄

牛肉片

鸡蛋

蒜末

葱花

胡萝卜丁

做法

牛肉切片，番茄切小块，胡萝卜丁备用。

牛肉抄水，煮熟后捞出备用。

鸡蛋打散，调酱汁，加入水、酱油、蚝油、淀粉、番茄酱。

炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎，倒出备用。

倒入番茄块，蒜末炒香，加入炒好的牛肉和鸡蛋，倒入酱汁，翻炒均匀。

拌入米饭，做好后撒上葱花。

建议

腌制牛肉：腌制牛肉时，可以加一些油，这样可以使牛肉更加嫩滑。

炒番茄：炒番茄时可以用中小火，慢慢炒出汁水，这样番茄的味道会更加浓郁。

勾芡：最后可以用少量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，口感更好。

希望这些做法能帮助你做出美味的番茄炒蛋牛肉!