鱼腥草冬瓜排骨汤

鱼腥草冬瓜排骨汤是一款夏季养生汤，其用料包括鱼腥草、冬瓜和排骨。以下是这款汤的详细制作步骤和功效介绍：

食材准备：

鱼腥草：30克

冬瓜：200克

排骨：200克

盐：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

鱼腥草处理

鱼腥草清洗干净，折断后放入锅中。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

炖煮

在砂锅中加入适量的水，放入处理好的排骨和鱼腥草，大火烧开后转小火煮30分钟。

加入切好的冬瓜块，继续炖煮20分钟，直至冬瓜软烂。

最后加入适量的盐进行调味，煮2-3分钟即可出锅。

功效介绍：

鱼腥草：味辛、性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

冬瓜：具有清热利水、消肿排毒、生津除烦的功效，适合夏季食用。

排骨：富含蛋白质、钙质和多种维生素，能够补充身体所需的营养成分，增强体质。

小贴士：

冬瓜排骨汤的口味偏清淡，因此不需要过多的调味料，以保持汤品的清新口感。

焯水时加入少许料酒，可以有效去除排骨的腥味。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且滋补的鱼腥草冬瓜排骨汤，适合夏季食用，有清热解暑、滋补身体的效果。