青椒油渣软了
青椒油渣软了可以通过以下几种方法实现：
加水煮软
如果油渣偏硬，可以在翻炒过程中喷入一点点水，水汽会使油渣稍微变软。
炒干水分
将切好的青椒倒入炼猪油的锅中，用中小火将青椒的水分炒干，直到炒软后捞出。然后再将油渣倒入锅中，用小火炒，这样可以使油渣更加酥脆，同时也能使油渣变软。
加黄豆酱和盐
在油渣炒青椒的过程中，加入一勺黄豆酱和适量盐调味，翻炒均匀，这样可以使油渣更加入味且变软。
加清水微煮
倒入油渣后，加少许清水，微煮1-2分钟，给油渣煮软一些，同时使青椒煮出辣味。
根据你的口味和喜好，可以选择以上一种或几种方法来使青椒油渣变软。希望这些方法能帮助你做出更美味的青椒油渣!