腊肉四月份腌制合适

关于腊肉腌制的时间，有以下几点建议：

最佳腌制时间为秋季或冬季。在这个季节，温度和湿度比较适合腌制和保存肉类。具体来说，腌制腊肉的最佳时间通常在秋季或冬季，特别是在小雪至立春的时间段，因为气温较低，细菌不容易繁殖。

如果希望口感较软的腊肉，可以选择在温度较高的季节进行腌制，这样可以加速肉质的软化。

四月份已经立春，气温逐渐回暖，细菌容易滋生，因此不太适合腌制腊肉。

综合以上信息，四月份腌制腊肉并不合适，因为气温逐渐回暖，不利于腊肉的保存和风味形成。建议选择秋季或冬季进行腌制，以确保腊肉的质量和口感。