老干妈炒泡面调料配方

老干妈炒方便面是一道广受欢迎的美食，其独特的麻辣味让人回味无穷。以下是一种常见的炒方便面调料配方：

主要材料

方便面一包

鸡蛋1-2个

葱花适量

老干妈辣酱一勺

调味料

生抽一勺

老抽半勺

蚝油一勺

陈醋一勺

盐适量

食用油适量

制作步骤

煮方便面 ：将方便面煮至五分熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制：

锅中放适量食用油，加热至六七成热后，打入鸡蛋炒至熟透，盛出备用。再放少许油，放入葱花炒香，加入老干妈辣酱翻炒均匀。

拌面：

将沥干水分的方便面倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油和陈醋，快速翻炒，使调料均匀裹在面条上。

加入鸡蛋：

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与面条一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

泡面煮至五分熟，口感会更筋道。

炒面时火候要快，保持面条的脆爽口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放老干妈辣酱，喜欢鲜美的可以多加蚝油。

希望这个配方能帮助你做出美味的老干妈炒方便面!