金针菇从哪里切

金针菇在食用前需要在 根部2-3厘米处切除。切除的部分不能食用，但可以继续培养出金针菇。具体操作方法如下：

不要拆开金针菇的包装，直接连根和外包装一起切掉。

切掉底部的黑色部分，避免把整根金针菇切得太短，容易散开。

将切下的底部放入塑料袋中，用保鲜膜封住容器口，放入小苏打和水混合液中，进行清洗。

撕开包装袋，将金针菇放入清水中，轻轻搅动，让水带走表面的泥土和杂质。

也可以加入少量小苏打，具有去污和杀菌的作用，让金针菇更加干净卫生。

这样处理后的金针菇既干净又方便，可以放心食用。