茄子有没有蒸熟吃
茄子 可以蒸熟吃，并且有多种蒸法。以下是一些常见的蒸茄子做法：
蒜香蒸茄子
将茄子对半切开，水开后放入蒸锅蒸约5分钟。
准备蒜蓉酱，包括蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀。
蒸好的茄子划几下，铺上一层蒜蓉酱，继续大火蒸3分钟。
淋上少许生抽，撒上葱花，用热油激发香味，即可出锅。
酱油醋蒸茄子
茄子切成长段，加一大勺盐浸泡10分钟，防止氧化变色。
水开上汽，将茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
蒸好的茄子稍微冷却后，用手撕成小半。
准备蒜末、葱花和红椒丁，用热油激发香味，加入生抽、陈醋和白糖，拌匀后淋在茄子上。