香辣猪肉配方做法

香辣猪肉的做法如下：

材料准备

猪肉（建议使用五花肉或猪里脊肉）

香菜、香葱、干辣椒、姜

盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

制作步骤

猪肉洗净后切片，用料酒和盐腌制10分钟后上浆备用。

香菜切段，香葱切段，生姜切丝，干辣椒拍破备用。

锅中加油，5成热时下入干辣椒和姜丝炒香。

下入腌制好的猪肉片，大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。

下入香葱和香菜，大火翻炒均匀即可。

其他做法

可以将炒好的猪肉和辣椒一起搅拌均匀，装进玻璃罐，用保鲜膜密封，蒸一下来吃或直接吃。

也可以将猪肉片用盐、酱油、料酒腌制后，放入热油中快速翻炒至变色，再加入洋葱块、孜然、辣椒粉等调味料翻炒均匀。