青瓜胡萝卜木耳腐竹

青瓜胡萝卜木耳腐竹是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜（青瓜）、胡萝卜、木耳和腐竹。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为家常下饭菜。

主要食材

黄瓜（青瓜）：200克，切成片状

腐竹：100克，提前用温水泡发，切成3-4厘米的小段

胡萝卜：50克，切成薄片

木耳：50克，提前用冷水泡发，撕成小朵

蒜末：10克，用于爆香提味

生抽：1勺，增添鲜味

老抽：1/2勺，用于上色

蚝油：1勺，提升整体鲜香味

盐：适量，用于基础调味

水淀粉：1勺，用于勾芡，使菜品更浓郁

食用油：适量，用于翻炒

制作步骤

热锅爆香：

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末，小火炒香，注意不要炒糊。

翻炒配料：

依次放入胡萝卜片，翻炒至颜色鲜亮，再加入黄瓜片和木耳，快速翻炒均匀。