放一下包子的做法

猪肉白菜馅包子

面团制作

500克面粉，加5克干酵母，10克白糖，用250毫升温水化开酵母后加入面粉，揉成面团，发酵至两倍大。

馅料制作

白菜切碎后加盐静置10分钟出水，挤干。

猪肉馅加姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒和水，顺时针搅拌，最后拌入白菜，香油提味。

包包子

发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

包入馅料，旋转捏紧封口，包成小包子。

二次发酵

包子放在蒸屉上，盖盖发酵15-20分钟。

蒸包子

冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

香菇酱肉包子