香辣牛骨汤面做法

香辣牛骨汤面的做法如下：

准备食材

牛排骨4根

牛腱子肉半斤

小葱2根

姜一小块

料酒1/3杯

青菜适量

盐适量

白胡椒粉适量

白萝卜半根

前期处理

将牛腱子切块，牛仔骨（短短的，排骨一样大小）备用。

把牛肉和牛骨泡在水里三个小时，去除血水。

煮牛骨汤

泡几个小时后，把血水倒出，把牛肉和牛骨洗干净。

取一口大锅，把牛肉和牛骨泡在冷水里，大火烧开，撇去浮沫（牛肉要撇净浮沫的话，需要多煮一会儿，大概7到8分钟）。

在水里放入葱姜，料酒，火力转成小火，慢慢炖2到2.5小时。

两个半小时后，放入去皮切块的白萝卜，继续小火炖煮半小时左右。